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      快餐标准化分解,让员工不会炒菜仍能当“大厨”

      时间:2013-12-28 17:28 来源:未知 作者:admin 点击:

      <双石家具,专注餐饮空间!专注、专业,值得您的信赖!餐饮家具全国配送,三年包换!>

           快餐标准化分解,员工不会炒菜仍能当“大厨”
       
       
           很多人不喜欢吃快餐盒饭很大程度上源于盒饭品质难控制,而且不卫生、不干净,这也一直成为困扰整个中式快餐行业的难题??稍隈即蠛?蠢?***的唯一路径就是高度标准化和工业化。
       
          换上靴子、制服、口罩、头套,从头到脚全副武装之后,再经过单向道的消毒池、风淋消毒,记者终于进入松乔的加工车间,在一台正在切土豆丝的自动切菜机前记者看到,尽管土豆形状大小各异,但经过切菜机的作业,全部变成规则有序、厚薄相当的土豆丝,比人工切精细程度高多了。

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